感恩圣母修道院(Santa Maria delle Grazie)保存了文艺复兴艺术意大利最著名的代表作之一:《最后的晚餐》是意大利艺术家列奥纳多·达·芬奇所创作的一幅大型壁画,在餐桌上,耶稣突然感到烦恼,他告诉他的门徒,他们其中的一个将出卖他;众门徒也不知道谁将会出卖耶稣。
列奥纳多·达·芬奇1496年开始绘制《最后的晚餐》,直到1498年完成其作品。事实上,绘制《最后的晚餐》首先要在修道院餐厅的墙上均匀地涂上一层灰泥,墙壁中间的灰泥要比旁边的灰泥粗糙一些,因为这样灰泥才能与覆于其上的漆层黏合得更加牢固,他尝试用创新的技术,而不是贸然将颜色和水的混合物在一起,绘上草图之后再打上熟石膏粉或底子,当时用的石膏粉是“一种小颗粒状的混合物,是用类蛋白质将钙碳酸盐和镁黏合而成,顶层再涂上一层薄薄的铅白色的底漆。达芬奇还在壁画上显示出创新的场景布局,沿着餐桌坐着十二个门徒,形成四组,耶稣坐在餐桌的中央,每组三个,使场面更加生动和富有戏剧性。